Polpettone con funghi e formaggio

Questo polpettone da leccarsi i baffi è un'ottima opzione per uno spuntino delizioso. Carne macinata, funghi e formaggio, tutto è semplice, ma che risultato!

Tempo di cottura 1 ora

ingredienti

Carne macinata (maiale + manzo) 300 g

Cipolla 1 pz

Uovo 1 pz

Champignon 300 g

Formaggio a pasta dura 100 g

Maionese 1 cucchiaio l.

Carota

sale

Pepe qb

Verdi (per la decorazione)

Preparazione

Mescolare la carne macinata con l'uovo e la cipolla, cotta in un tritacarne, condire con sale e pepe.

Lessare le carote finché sono teneri. Tagliare i funghi a fette e friggerli in olio vegetale per 2-3 minuti. Scolare l'olio in eccesso e raffreddare i funghi.

Lisciare la carne macinata con uno strato sottile su un piccolo pezzo di carta stagnola. Disporre i funghi e le carote tritate.

Rotola in un rotolo. Trasferisci su una teglia da forno.

Spennellare con maionese e cospargere di formaggio grattugiato.

Cuocere in forno per 30 minuti a 200 gradi C. Far raffreddare e tagliare in porzioni. Mettere su un piatto e guarnire con le erbe.

Buon appetito e buon anno!