Torta di fragole e ricotta

ingredienti

Burro 200 g

Zucchero 100 g

Uova 2 pz

Farina di grano tenero di prima qualità 300-400 g

Amido 100 g

Sale 1 pizzico.

Uova (per farcire) 1 pz

Zucchero (per la farcitura) 50 g

Ricotta (per il ripieno) 150 g

Fragole (per il ripieno) 12-15 pezzi

Unisci le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito in una ciotola.

Mescolare bene. Aggiungere farina, amido e sale.

Bene, impasta la pasta.

In una ciotola separata, unisci la ricotta, l'uovo e lo zucchero. Strofina bene con una forchetta.

Dividete l'impasto in parti disuguali. Distribuire la maggior parte dell'impasto in forma e fare i lati. Mettere il ripieno di ricotta e lisciare con un cucchiaio.

Tagliate le fragole e mettetele sulla cagliata.

Mettere la parte più piccola dell'impasto nel congelatore per 30 minuti e grattugiare su una grattugia grossa sopra la torta.

Mettere in forno preriscaldato per 40 minuti a 180 gradi C.

Lasciar raffreddare leggermente e tagliare a pezzi.

Buon appetito!