Melanzane piccanti

Questo antipasto piccante di melanzane con aglio e peperoncino scompare dal tavolo proprio davanti ai vostri occhi, quindi è meglio prepararne di più.

Tempo di cottura 40 minuti

ingredienti

Melanzane 7-8 pezzi

Peperoncino rosso 1 pz

Spicchio d'aglio 2-3 pezzi

Olio vegetale 80 ml

Aceto 9% 2 cucchiai. l.

Sale 2 cucchiai l.

Preparazione

Lavate bene le melanzane.

Tagliate a cubetti, salate e mescolate bene. Lasciare in posa 4-6 ore.

Risciacquare un po 'di sale e lasciare scolare l'acqua.

Scaldare l'olio vegetale e aggiungere le melanzane. Friggere, mescolando di tanto in tanto per 10-15 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino tritato finemente (fai attenzione con il pepe, puoi indossare guanti di gomma in modo che le tue mani non brucino più tardi e non tocchi gli occhi e il viso con le mani non lavate).

Aggiungere l'aceto e tenere a fuoco basso per altri 10 minuti. Disporre in barattoli sterili e sigillare.

Immergere 12 ore in una coperta. Mantieni freddo.

Buon appetito!