Funghi sott'aceto

Deliziosi funghi in salamoia, questo è un ottimo spuntino su qualsiasi tavolo festivo. Ed è molto semplice cucinare i funghi in salamoia. Questa ricetta ti aiuterà a preparare deliziosi funghi in salamoia.

Tempo di cottura 1 ora

ingredienti

Funghi al miele 2-3 kg

Acqua marinata 1 l

Zucchero 1 cucchiaino

Sale 1 cucchiaio l.

Essenza di aceto al 70% o 3 cucchiai. cucchiai di aceto al 9% 1/2 cucchiaino.

Pepe nero in grani 5-7 pezzi

Foglia di alloro 2-3 pezzi

Ombrelli di aneto o 1/4 cucchiaino di semi di aneto 1-2 pezzi

Preparazione

Ordina i funghi per dimensione e prendi solo quelli piccoli. Taglia le gambe a metà. Dovresti ottenere circa 1, 5-2 kg di funghi piccoli o medi.

I funghi di miele sciacquano bene per far scolare l'acqua. Risciacquare di nuovo.

Metti i funghi chiodini in una casseruola e versa acqua fredda e aspetta che bolle.

Dopo che i funghi saranno bolliti, scolare l'acqua, sciacquare i funghi.

Versate ancora con acqua e dopo l'ebollizione cuocete per 10-15 minuti. Aggiungere sale, zucchero e spezie a base di 1 litro d'acqua 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di sale, 5-7 piselli di pepe nero, 2-3 foglie di alloro, 1-2 ombrelli di aneto o 1/4 cucchiaino di semi di aneto. Aggiungere l'essenza di aceto al 70% in ragione di 1 litro di acqua 1/2 cucchiaino o 3 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%.

Prendete con una schiumarola e trasferite i funghi chiodini nei barattoli, versandoli con il resto dell'acqua della padella.

Chiudete i coperchi e lasciate raffreddare in caldo.

I funghi in salamoia sono pronti. Da tenere in frigorifero.

Buon appetito!