Pomodori in salamoia con mele

Pomodori in salamoia con mele, un'opzione leggermente insolita per i pomodori in salamoia. Un ottimo antipasto per una tavola invernale.

Tempo di cottura 1 ora

ingredienti

Pomodori gialli 1, 5 kg

Pepe bulgaro 1-2 pezzi

Mela acida 1 pz

Dill 1 mazzo

Zucchero 2 cucchiai. l.

Sale 2 cucchiai l.

Aceto di sidro di mele (6%) 5 cucchiai. l.

Acqua 1 l

Piselli pimento 5-7 pezzi

Chiodi di garofano 3-5 pezzi

Foglie di alloro 2-4 pezzi

Semi di aneto 1/2 cucchiaino

Preparazione

Lavate e smistate bene i pomodori.

Metti le spezie sul fondo dei barattoli.

Mettere i pomodori, l'aneto tritato finemente e le fette di peperone nel primo strato.

Disponi le fette di mela.

Ripeti a strati fino in cima.

Versare sopra l'acqua bollente e coprire. Lasciar riposare per 20 minuti.

Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Quando la marinata bolle, aggiungi l'aceto. Mescolare e versare nei barattoli.

Chiudere con i coperchi e lasciare in caldo per 12 ore.

Buon appetito e buon inverno!