Pasqua di ciliegie

Delicata ricotta pasquale con ciliegie per la vostra tavola pasquale

Tempo di cottura 2 ore

ingredienti

Cagliata 1, 2 kg

Zucchero 100 g

Panna acida 100 g

Burro 100 g

Ciliegie secche 100 g

Tuorlo d'uovo 3 pezzi

Preparazione

Mescolare bene la ricotta in una ciotola.

Passare la ricotta attraverso un tritacarne per 2 volte.

Mescolare i tuorli in una ciotola con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente.

Batti fino a renderlo soffice.

Mescolare la ricotta, la massa con tuorli e panna acida.

Sbattere bene con un mixer tutta la massa di cagliata.

Aggiungere le ciliegie essiccate tritate e mescolare.

Raccogliere la ciotola e coprire con una garza pulita e umida.

Trasferire la massa di cagliata nella scatola della pasta.

È bene schiacciare la massa di cagliata nella pasta e avvolgere i bordi. Posizionare la ciotola su un piatto per scolare il liquido. Mettere in frigorifero per 1 giorno.

Cherry Easter è pronta. Mettere su un piatto, togliere la garza e decorare a piacere.

Buon appetito! Buona Pasqua!