Panini lievitati con scorza d'arancia

Probabilmente avrai notato che gli stessi prodotti da forno con il lievito in polvere risultano ogni volta diversi. E con i panini, tutto non è così semplice. Sono così diversi: a volte rigogliosi, a volte croccanti, con una crosta leggermente elastica e una mollica porosa all'interno, grande e piccola, ma ugualmente gustosa. I panini al burro con lo zucchero della pasta lievitata e la scorza d'arancia sono una versione straordinaria dei dolci fatti in casa, dal gusto delizioso e delicato in un design unico, ideali per la colazione del mattino e per il tè della sera.

Nessuno rimarrà indifferente. Dopotutto, i deliziosi panini casalinghi moderatamente dolci fatti con pasta di burro sono amati da tutti. Oggi vi coccoleremo con fragranti pasticcini e prepareremo i nostri panini preferiti con zucchero e scorza d'arancia da pasta lievitata nel latte secondo la ricetta della nonna.

Panini dolci con zucchero e scorza d'arancia di pasta lievitata - Ricetta passo passo

Preparare in anticipo tutti i prodotti necessari per realizzare deliziosi panini fatti in casa inclusi nella ricetta di cottura.

Fare un impasto con lievito, zucchero e farina. Se si utilizza lievito secco istantaneo, diluire semplicemente in acqua tiepida o latte.

Setacciare la farina, aggiustare di sale, dividere il burro a pezzetti, montare un uovo, versarvi un po 'di latte, aggiungere il succo d'arancia e iniziare a mescolare la farina con il latte.

A poco a poco, versando il resto del latte in porzioni, impastare fino ad ottenere un impasto moderatamente compatto. Dopo aver avvolto l'impasto, immergere in un luogo caldo - 1 ora.

Dopo che l'impasto è lievitato, cambiatelo di nuovo e arrotolatelo in un unico grande strato piatto, spesso 4-5 cm.

Mescolare la scorza d'arancia con lo zucchero semolato e adagiarla sopra l'impasto arrotolato in uno strato uniforme.

Arrotolare lo strato in un lungo rotolo e dividerlo in parti pari, larghe non più di 2 cm.

Mettere la carta da forno su una teglia e adagiare i rotoli sopra la carta. Lasciate fermentare per 20 minuti mentre il forno si scalda.

Trasferire la teglia in un forno preriscaldato, impostare la temperatura a 180 gradi e cuocere i panini lievitati con lo zucchero e la scorza d'arancia per 20 minuti, finché non saranno leggermente dorati.

Quando si cuociono i panini, come molti altri prodotti da forno, non è consigliabile aprire il forno, soprattutto nella prima metà del processo. Va tenuto presente che un forno domestico si riscalda rapidamente e si raffredda altrettanto rapidamente, quindi, nel processo di cottura dei panini con lo zucchero della pasta lievitata, è necessario monitorare e mantenere costantemente la temperatura appropriata.