Ricetta porridge d'orzo

Infatti il porridge di orzo perlato è un alimento tradizionale russo, e anticamente veniva cucinato in ogni capanna. Il processo è stato il seguente: il cereale è stato messo a bagno per 12 ore, poi bollito nel latte fino a quando diventa tenero, dopodiché è stata aggiunta la panna. Inoltre, la zuppa di cavolo e altri piatti liquidi con l'aggiunta di orzo non erano meno popolari.

Molte persone ricordano come durante l'infanzia dovevano mangiare il porridge d'orzo all'asilo o in un campo. Ma non tutti, anzi nessuno poteva nemmeno immaginare come avessero ragione i nutrizionisti che hanno preparato il menù per bambini. Non dovresti trascurarlo, perché ci sono così tante sostanze utili in esso e, inoltre, è molto gustoso.

Come cucinare il porridge d'orzo - ricetta passo passo

Tagliare la carne a pezzetti, le cipolle a cubetti, tritare non grossolanamente le carote e i peperoni. Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso, soffriggere prima la carne per 2-4 minuti, aggiungere carote, cipolle e peperoni, coprire e cuocere a fuoco moderato fino a quando le verdure saranno morbide.

Aggiungere l'orzo perlato pre-ammollato, versare il brodo o l'acqua bollente normale, salare e cospargere di spezie. Mescolate e riscaldate, abbassate la fiamma e continuate la cottura a fuoco lento per 1 ora o più, finché i cereali non saranno aumentati di volume e leggermente bolliti.

La prontezza del porridge di orzo perlato è determinata indipendentemente. Qualcuno ama che l'orzo perlato sia bollito e morbido, e qualcuno, in modo che i chicchi rimangano interi e leggermente duri. In ogni caso, il tempo di cottura può differire, a seconda del tipo di cereale e di quanto tempo è stato messo a bagno.

Delizioso orzo con pollo in una pentola a cottura lenta

Presentiamo una ricetta più semplice per l'orzo, dove le semole non sono ammollate e cuoceremo il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta. Con lo stesso principio, l'orzo può essere cotto in una casseruola e anche su un fuoco aperto, in un calderone di ghisa, come il pilaf.

Ingredienti:

500 g di cosce di pollo, 150 g di carote, 1 cipolla piccola, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. burro chiarificato, 200 g di orzo perlato, 200 g di acqua bollita, sale e pepe qb.

  1. Dividete la carne in pezzi grandi, mettetela in una ciotola multicooker e aggiungete l'olio. Impostare il timer per 30 minuti in modalità "Fry" e premere start.
  2. Preparare le verdure e tagliarle, la cipolla a semianelli e la carota a listarelle. Circa 10 minuti prima della fine della frittura, aggiungere le verdure e l'aglio alla carne, mescolare e continuare la cottura.
  3. Quindi aggiungere l'orzo perlato lavato, aggiungere l'acqua, spolverare di sale e pepe, chiudere il coperchio del multicooker, selezionare la modalità "Stufato", impostare il timer per 2 ore e avviare.

Il vantaggio di un multicooker è che è tre volte più veloce da cucinare al suo interno che in una casseruola e molto più facile. Ciascuno dei multicooker ha modalità speciali per il porridge. Metti gli ingredienti, riempila d'acqua e potrai fare altre cose. Comodo dopotutto.

La ricetta più semplice per l'orzo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

180 grammi di orzo perlato;

500 ml di acqua;

un quarto di cucchiaino di sale;

1 cucchiaio di zucchero

25 grammi di burro.

Preparazione:

Risciacquare più volte i cereali con acqua finché il liquido drenato diventa trasparente. Se vuoi cucinare l'orzo a colazione, la sera metti i cereali lavati in una ciotola multicooker, riempila con acqua fredda e lasciala gonfiare fino al mattino. Bene, se il tempo sta davvero scadendo, l'acqua bollente aiuterà ad accelerare il processo, con il quale puoi versare l'orzo perlato per 30 minuti.

Senza far sgocciolare l'acqua, aggiungere all'orzo sale e zucchero. Chiudi il coperchio del multicooker, imposta la modalità che il tuo modello ha, solitamente "Porridge", "Buckwheat" o "Groats", e il tempo è di 1 ora e 10 minuti. Condire l'orzo finito con burro, cospargere di erbe o versare sopra il miele se lo si desidera.

Porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta con verdure e spezzatino

Composizione dei prodotti:

1 lattina di carne in umido (300 grammi);

350 grammi di orzo perlato;

1 cipolla media

900 ml di acqua;

5 spicchi d'aglio;

1 carota media

sale, pepe (a piacere);

un pizzico di verdure.

Come cucinare:

Sciacquare, sbucciare e tritare le verdure: grattugiare le carote, tagliare a dadini la cipolla e tritare l'aglio a fettine. Lubrificare la ciotola multicooker con olio vegetale, mettere le verdure, aggiungere il grasso dalla lattina di carne in umido e friggere per 10 minuti in modalità "Fry" o "Bake", ricordandosi di mescolare.

Aggiungere più volte l'orzo perlato lavato alle verdure fritte, aggiungere acqua, sale e pepe. Chiudere il coperchio e cuocere su Pilaf per 1 ora e 10 minuti. 10 minuti prima della fine del dispositivo, aggiungere lo spezzatino all'orzo e mescolare. Cospargere l'orzo preparato con carne in umido e verdure alle erbe.

Orzo in una pentola a cottura lenta con funghi e verdure

Elenco degli ingredienti:

180 grammi di orzo perlato;

350 ml di acqua;

1 cipolla media

3 spicchi d'aglio;

350 grammi di champignon;

1 insalata di peperoni;

qualche foglia di spinaci freschi;

20 ml di olio di girasole;

Sale e pepe a piacere.

Ricetta di cucina:

Sciacquare i funghi e tagliarli a fettine, pelare e tritare la cipolla, liberare il peperone da semi e gambi, tagliarla a cubetti.

Versare l'olio di girasole in un multicooker, aggiungere la cipolla, impostare la modalità "Fry" o "Baking" sul dispositivo, tempo - 20 minuti.

Dopo 5 minuti, mandare i funghi alla cipolla, cuocere il tutto insieme per circa 10 minuti, fino a quando tutto il liquido che fuoriesce dai funghi prataioli sarà evaporato.

Quindi, aggiungi pepe al multicooker, cuoci fino a quando il robot da cucina non è finito.

Trasferisci tutti gli ingredienti su un piatto. Mettere i cereali lavati nella ciotola del multicooker, riempirla con acqua, sale e cuocere per 30 minuti in modalità "Porridge".

Alla fine, mettere le verdure ei funghi nell'orzo, cuocere a fuoco lento per 40 minuti, impostando la modalità "Stufato" sul multicooker. Cospargere il piatto finito con gli spinaci tritati.

Suggerimenti e trucchi:

Affinché i piatti di orzo perlato offrano un vero piacere culinario, è necessario attenersi ad alcune regole per la sua preparazione. Prima di tutto, dobbiamo ricordare che è meglio immergere i cereali. In questo modo sarà più morbido e veloce da cucinare. Sebbene la cottura relativamente veloce dell'orzo perlato sia un'illusione. Per ottenere un orzo ben cotto bisogna avere pazienza: per cucinare ci vuole molto tempo rispetto ai suoi fratelli.

- L'orzo perlato non può essere conservato per più di due anni.

- Conservarlo in un contenitore ben chiuso in un luogo fresco.

- L'orzo va cotto per circa un'ora e mezza.

- È meglio mangiare caldi piatti di orzo perlato. Quando si raffredda diventa meno gustoso, inoltre, il cereale "opacizza", cosa che ne rende impossibile l'utilizzo per alcune fasce d'età: è difficile per gli anziani masticare, ma ai bambini semplicemente non piacerà il gusto, e lo faranno rifiutare completamente i piatti d'orzo.

Le donne che hanno a cuore la bellezza dovrebbero includere nella loro dieta piatti di orzo perlato. Il fatto è che contiene l'elemento lisina, che è coinvolto nella produzione di collagene, che è così importante per la pelle liscia. Inoltre, l'orzo aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo, e questo è molto prezioso per chi segue la figura.