Le migliori ricette di pizza con i funghi

In questi giorni, la pizza è un alimento popolare in tutto il mondo. Si prepara in vari modi, in varie forme e con l'aggiunta di numerosi prodotti come ripieno. Ma, con tutta la diversità, i componenti principali, come la ricetta della pizza stessa, rimangono invariati.

La ricetta originale per una pizza classica è semplice ed era sempre preparata con prodotti disponibili come pomodori, formaggio fatto in casa e pasta mescolata con lievito con l'aggiunta di olio d'oliva. Quindi, partendo direttamente dalla cottura, prima di tutto analizziamo la ricetta ottimale dell'impasto per la pizza fatta in casa.

Ricetta Impasto per pizza

Prodotti principali: lievito secco - 1 bustina (11 g), zucchero - 0, 5 cucchiaini, acqua - 250 ml. (1/2 cucchiaio.), Olio d'oliva - 2 cucchiai. Cucchiai, farina - 350 g.

Per una lievitazione ottimale, il lievito va diluito separatamente, nel seguente modo: versare 100 ml di acqua tiepida in un bicchiere o in una piccola ciotola profonda, è importante che l'acqua non sia fredda e troppo calda. Aggiungere un sacchetto di lievito secco, mezzo cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di farina e mescolare bene il tutto in modo che non rimangano grumi. Lasciar lievitare per 10 minuti, fino a formare il tappo (vedi foto 1).

Successivamente, setacciare la farina in una ciotola separata e unire al sale. Versare sopra il lievito diluito, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva, versare il resto dell'acqua. Vedi 2, 3, 4, foto.

Lavorare una pasta non molto dura, impastare bene e arrotondare. Trasferire in una tazza, coprire con una tovaglia o della plastica e lasciare lievitare in un luogo caldo per 2 ore.

Nel tempo l'impasto dovrebbe aumentare sensibilmente di volume di quasi due volte e si può tranquillamente avviare il processo di preparazione della nostra pizza con qualsiasi ripieno.

Importante! Quando inizi a fare la pasta lievitata, ricorda che il sale riduce l'attività del lievito e dovrebbe quindi essere diluito in acqua o mescolato alla farina a metà del processo.

Più in dettaglio, su tutti i metodi di allevamento del lievito e sulla preparazione della pasta lievitata, puoi scoprirlo qui.

Pizza con funghi e olive

Preparare i seguenti cibi: ketchup, mozzarella, peperoni, olive, pomodori, funghi prataioli o altri funghi, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva e cipolle.

Prima di tutto, prepara l'impasto secondo la ricetta sopra. Per pizze più grandi e più spesse, dividere l'impasto per due e per prodotti da forno più sottili e più piccoli dividere per tre.

Taglia i funghi a fettine sottili, puoi usare cubetti o fette lunghe. Friggerle in olio, mescolando brevemente, per circa 2 minuti.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili, unire ai funghi, mescolare e togliere dal fuoco.

Successivamente, stendete la pasta risultante in uno strato sottile, di circa 0, 5 cm, trasferite su una teglia precedentemente unta d'olio, preferibilmente su una forma tonda, applicate il ketchup e stendetelo sulla superficie.

Distribuire uniformemente il contenuto della padella, aggiungere i peperoni a pezzetti, i pomodori a pezzetti sottili e spolverare con formaggio grattugiato. Aggiungere le olive sopra il tutto, dopo averle tagliate. Invia al forno preriscaldato.

Infornate a 180 ° per 20 minuti.

Nel corso di un sondaggio condotto su Internet, è emerso che il 78% degli intervistati ha definito la pizza il proprio cibo preferito. Si scopre che ogni residente dei paesi europei mangia circa 300 kg di pizza in un anno.

Pizza con salsiccia affumicata e funghi

Avremo bisogno di: ketchup dolce, formaggio a pasta dura, salsicce affumicate di media grandezza, peperoni dolci, olive e funghi prataioli

Stendere la pasta non molto sottile, spessa circa 1 cm.

Stendere la superficie con ketchup, aggiungere la maionese per un gusto più delicato. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato.

Tagliare gli champignon a fettine sottili, cuocere a fuoco lento in un filo d'olio per 5 minuti e adagiarli sopra il formaggio.

Tagliate sottilmente anche salsicce, peperoni di diversi colori e olive. Posizionate tutto sulla superficie della pizza.

Aggiungere ancora un po 'di formaggio e cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando la torta sarà leggermente dorata.

La pizza da $ 3.655 è stata preparata a Roma da uno dei proprietari di un ristorante italiano il giorno di San Valentino. Per il ripieno sono stati utilizzati caviale imbevuto di champagne costoso, aragoste, salmone affumicato, tagli di cervo selezionati e oro alimentare.

Pizza con pancetta, funghi e rucola

Ingredienti necessari: 2 fette di pancetta, cipolle, funghi, sale e pepe nero, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, rucola, peperoni e le migliori varietà di formaggio a pasta dura.

Tagliare la pancetta a fette lunghe e moderatamente sottili. Friggere in una padella con olio d'oliva fino a ottenere una leggera crosta e trasferire.

Nella stessa padella soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti di funghi e tagliata a dadini, condire con sale e pepe a piacere. Cuocere fino a quando l'umidità evapora.

Stendere la pasta della pizza precotta, ungere la superficie con olio d'oliva e inviare al forno preriscaldato. Infornate per 10 minuti a 180-200 gradi fino a quando non saranno leggermente dorate.

Quindi estrarre, distribuire sulla superficie con ketchup. Mettere la pancetta fritta e tutto il contenuto della padella con cipolle e funghi, distribuire uniformemente. Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle, disporre al centro le foglie di rucola, spolverare generosamente di formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 10 minuti.

Quando è pronto, trasferisci e lascia fermentare per 5 minuti.

Lo sapevi che nella patria della pizza, in Italia, ci sono più di 30mila pizzerie ufficiali, dove si producono poco meno di tre miliardi di questa famosa pasticceria all'anno.

Per rendere la pizza eccellente e dal gusto sorprendente, le persone hanno inventato molti modi. In effetti, non è necessario seguire rigorosamente tutte queste ricette. Sarebbe più corretto affidarsi ai propri gusti, beh, e non smettere di fantasticare e inventare la pizza in un modo nuovo - con il ripieno più insolito e diverso da qualsiasi altro, migliorando e reintegrando così il menu con nuove ricette della leggendaria pizza.