Carne con salsa di mirtilli rossi "Soggezione dei desideri"

Strofinare la carne con sale e rosmarino. Condire con olio d'oliva.

Avvolgere in un foglio. Cuocere in forno per 30-40 minuti a una temperatura di 200 gradi C.

Mettere i mirtilli rossi in una padella e friggere per 2-3 minuti.

Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.

Strofina al setaccio. Rimettere in padella. Bagnate con il vino, fate bollire un po ', spegnete il fuoco. Sciogliere la fecola con l'acqua e versarla nella padella, mescolare velocemente con una frusta.

Aggiungere sale, pepe, zucchero a piacere. Mettere la carne su un piatto, versarvi sopra la salsa e guarnire con le insalate e le fette di pomodoro.

Buon appetito!